Kategorie: Wurst und Salami
Kleine Speckschule: Colonnata und Guanciale
Peperoncino
Grillideen aus Italien
Strolghino di Culatello
Salumificio Marsili
Fenchel Finocchio
Koriander
Italienische Wurstspezialitäten
Teilstücke vom Rind
Teilstücke vom Schwein – Woher stammen Schinken, Lardo & Co?
Nduja calabrese – Die Streichsalami
Falorni – Reisebericht zur Antica Macelleria
Salami
Salsiccia
Grillen auf Italienisch
Die Rinderrasse Chianina – eine Delikatesse aus der Toskana
